Время замеса, мин |
6-8 на 1-ой скорости; 6-8 на 2-ой скорости |
|
|---|---|---|
Температура теста, ºС |
26-28 |
|
Время брожения, мин |
30-40 |
|
Масса тестовой заготовки, кг |
0,2-0,4 |
|
Формовка |
Придать необходимую форму |
|
Отделка |
Отделать мукой |
|
Время выпечки, мин |
20-25 |
|
Параметры выпечки |
230-210°С +Пар |
Уровень сложности:
Продукт добавлен в вашу корзину
Мы используем файлы cookies, чтобы сделать работу с нашим сайтом максимально удобной и полезной для вас, для распознавания повторных посещений и запоминания ваши предпочтений, а также для измерения и анализа трафика. Более подробную информацию о файлах cookies, в том числе о том, как их отключить, вы можете узнать по ссылке. Нажимая «Принять», вы даете согласие на использование всех файлов cookies.
