31 мар. 2025
ТВС Интенс Супер – технологическое вспомогательное средство в смеси с мукой для ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных ХБИ, обеспечивающее их мягкость и эластичность мякиша.
ТВС Интенс Супер это ферментный препарат, который обладает амилолитической активностью и воздействует на крахмал. Продукт можно использовать отдельно или в сочетании с другими ферментами.
Наше ТВС применяется для опарного, безопарного способа приготовления теста, для замороженного теста, для частично выпеченных изделий. Оно не влияет на липкость теста и сохраняет эластичность и мягкость мякиша ржано-пшеничного хлебав течении 7-10 дней.
